家乡的面皮
□萧县龙城镇梅村小学四（3）班  王馨悦
我的家乡萧县位于苏鲁豫皖四省交界处，这里虽算不上繁华，可也不算偏僻；这里虽没有名山大川，但是小吃却多得数不清，羊肉汤、蘑菇鸡、碳锅鸡、面皮、米线等都颇具特色，但在这些美食中我唯爱面皮。
萧县面皮是从唐代冷淘面演变而成，历史悠久，代代相传。其面皮选料精良，调味讲究，吃法有“卷、调”两种，在萧县大街小巷均可看见它的身影，如今既是淮海地区的重要名小吃，也是安徽省区域性代表美食。
“嘿，面皮，正宗的萧县面皮，好吃又实惠。”我眼前一亮，赶紧跑了过去，跟老板要了份原味面皮。说话间，只见老板轻轻地揭开一张能看得见人影的面皮，平铺在案板上，熟练地舀了一大勺用几十种香辛料熬制成的辣椒油，慢慢地抹均匀，然后加上一把酸溜溜的绿豆芽，再撒一丁点盐，放一丁点鸡精，最后再加一勺香油，这还不算完成，还要撒上一小把腌制好的萝卜丁，放上几根薄如纸的海带丝，松松地卷一下，大功告成！卷好的面皮皮子白里透亮，绿豆芽现着绿，辣椒油敞着红，看上去就令人垂涎欲滴。
我赶紧咬了一口，“哇！不愧是正宗的萧县面皮，真好吃！”它的皮特别软，吃在嘴里还糯糯的；酸豆芽特别脆，吃在嘴里水汪汪的；海带丝特别鲜，吃在嘴里还香香的。特别是那自制的萝卜丁，咸咸甜甜的，还带一丝微酸和微辣。我真想不出什么赞叹的词了！
朋友们，快来我的家乡——萧县，品尝这人间的美味吧！
指导老师  陈  燕