寻味舌尖上的“乡愁”
“小刀面丝丝细软，吃起来绵糯香滑，每次一想到那个味道，家乡的青山绿水就浮现在我的眼前。”在作文里，六年级女生王瑾玥如是写道。
也许，对孩子而言，“乡愁”就是舌尖上那一抹难舍的滋味……
11月13日，合肥市芙蓉小学六（2）班以“乡愁味道”为主题，开展了一次“家乡美食”分享活动。
□胡萍萍  代  萍
独特味道 引爆“新肥人”的家乡骄傲

六（2）班共有49名孩子，近70%的籍贯都是合肥之外的“他乡”，语文老师胡萍萍开玩笑，将这些“外来户”称为“新肥人”。
最近，“新肥人”遇到了一道命题作文——“家乡美食”，没想到“新肥人”这次积极性罕见得高，还配上了精美的图画示意。于是，胡老师在班级发起了这次交流活动，再次让胡老师出乎意料的是，连平时羞涩内敛的同学都铆足劲地夸赞自己的家乡美食，效果超乎意料的好。
“我老家芜湖有一个特色小吃，叫条子，长的和油条差不多，但并不是油条，因为它是豆腐做的，它外焦里嫩，有很多气孔，放在火锅里煮一煮，一咬，噗！就会有很多汤汁爆出来。”陈思宇轻巧地跃上台，拿着绘图边讲边演示，引得台下的同学伸颈咂嘴，滋滋有味。
“在普通话里，‘粉鸡’的‘粉’念第三声，‘鸡’念第一声。而在我老家利辛，家家户户都念第二声和第三声。”卢欣然的发言刚一开口就吊起了同学们的兴趣：“念一个呗！”顺着呼声，卢欣然大胆发声：“焚挤！”台下立刻哄堂大笑，“‘焚挤’弹弹糯糯的，吃在嘴巴里满口喷香。”同学们早就笑得直不起腰了。
在这样热烈的气氛下，安庆“江毛水饺”、青阳“小刀面”、肥西“老母鸡”、金寨“吊锅”等十余种地方小吃被热腾腾的“和盘托出”，同学们或百般描摹或卖力吆喝，“家乡自豪感”被燃爆，班级俨然成了一个安徽美食集市。
 
寻味童年 勾起“新肥人”的家乡记忆
“板栗到处都有，但我家乡舒城的板栗最特别，因为它会让你放屁！”徐阁回忆道，有一年回老家，奶奶带着她上山摘板栗，奶奶边走边摘，她边走边吃，生板栗甘甜脆爽，她吃得“收不住嘴”，但一回来，她就开始不停“鸣响炮”，让一屋子人“笑到肚子疼”。
徐阁同学今年12岁，出生在上海，十岁时又因父亲工作调动，来到合肥求学。每当被问及是哪里人时，她都毫不犹豫地回答：“舒城人！因为那里有我的爷爷奶奶，有我的老家。”
和“闺蜜”徐阁不同的是，王子怡同学出生在“合肥”，信息表上“籍贯”一栏的“霍邱”对她而言，只是一个模糊的地名。直到有一次在老家，她吃到了妈妈买的“鸡头米”（芡实），才蓦地燃起了“霍邱骄傲”。
“鸡头米又甜又有水分，关键是在大合肥根本买不到！”王子怡笑称，现在每次回老家，都会央求妈妈带她去买“鸡头米”，“日啖芡实三百颗，不辞长作霍邱人。”她在日记里这样化用古诗。
而丁嘉宁同学则表示，自己家乡（亳州）的干扣面在合肥也能吃到，合肥的味道也不比家乡差，但是合肥老板“很匆忙，脸上没有笑容”。那家乡的老板呢？丁嘉宁在笔记里这样描述：“帘子一掀，一碗热气腾腾的干扣面就上桌了。光头老板用围裙擦着脸上的油汗，坐下来和我爸拉起家常，我在一边吃得满身大汗，听见的全是响亮亲切的乡音。”
 
留住乡愁 守护“新肥人”的文化根基
胡老师自己是土生土长的合肥人，她对“老合肥”有种难舍的深情。“记得淮上酒家的肉合饼、省委食堂的大仔圆、淮河路的辣糊汤，一想起这些记忆里的家乡味道，就感觉眼眶湿润。”
胡老师认为，家乡不仅仅是出生的地方，更是慰藉心灵的港湾，“心理辅导有种方式，让人把美好的记忆像装箱子一样存起来，带着这份美好去走南闯北，人的灵魂才会有底气。”所以，她想让孩子们也去“寻找”这份美好，用她的话说，“根深则叶茂，没有乡愁的童年是不完整的。”
“随迁儿童其实内心是迷茫的，一方面，他们难以真正融入合肥文化，产生‘我是合肥人’的自我认同感，另一方面，家乡的概念对他们也很模糊。”校长彭正表示，“我要求教师们用‘学会生存’的理念教育这些孩子，让他们在热爱现居热土的同时，也记住故乡的美。”