百科小补丁

多吃橘子会成“小黄人”吗
又到了吃橘子的季节，很多人都喜欢一个接一个地吃。橘子，酸甜可口，但有人说，橘子吃多了就会变成“小黄人”，那大量吃橘子真会变成“小黄人”？橘子上的白丝能不能吃？今天小米姐姐带你一探究竟……

橘子有什么营养
橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，还富含维生素C（VC）。柑橘类水果中VC的含量通常有20～30mg/100g，比秋、冬天里另两个水果明星——苹果（1～5mg/100g）和梨（4～8mg/100g）可要多多了。在缺少新鲜果蔬的秋冬季，橘子绝对是很好的VC来源，基本上一个中等大小的橘子，就能满足孩子每天一半的VC需求。而且，柑橘中还含有丰富的钾、胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等，它们都是对健康有益的成分。所以，在秋冬，橘子绝对是为数不多的水果中比较好的一种。

大量吃橘子会变成“小黄人”吗
有人说，橘子吃多了皮肤会变黄，会变成“小黄人”，这是真的吗？的确，这不是谣言。如果吃太多橘子，皮肤的确会变黄，就可能变成“小黄人”。
这是因为橘子中含有丰富的胡萝卜素，如果经常吃很多橘子，人体就会摄入太多胡萝卜素，人体代谢不掉，血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”，这种症状的典型表现就是手掌、足底明显变黄，严重的甚至会全身的皮肤变黄。
不过，它只会短时间影响“颜值”，并不会影响健康。只要暂时不吃黄色的橘子，过一两周就能恢复正常，一般也不需要进行特殊的治疗。而且，除了柑桔（橘子），胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富，如果吃很多，也会变成“小黄人”。如果你发现自己最近有点面色变黄，要看看自己是不是这些蔬果吃多了。

橘子上的白丝能吃吗
橘子上的白丝是一味药材，叫做橘络，橘络中富含多种生物活性成分，例如糠醛、硒烯、莰烯、多糖物质和类黄酮，类黄酮中以橙皮苷、懈皮素、柚皮芸香苷为主。
橘络提取物可清除亚硝酸盐，有助于降低癌症风险；具有抗氧化活性，有助于抗衰；能够保护肠道平滑肌细胞；抗低氧，可减轻高原反应；对抑制乳腺增生也有一定功效。还有研究显示，橘络的小分子果胶可抑制肺癌细胞生长。橘络作为日常饮食中富含活性成分的物质，对人体是有益的。
所以，吃橘子时顺带着吃橘络，不要刻意剥掉，而且橘络富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动和降血脂。同时，也不建议刻意去吃橘络，因为橘络单一作为药物并不多见，直接吃橘络，要达到治疗的效果，剂量上也达不到。

橘子吃多了会上火吗
“上火”是个很难定义的概念。所谓“上火”，是古人对一类身体感受的归纳总结。很多人吃橘子之后就会上火，牙龈红肿，嘴巴溃疡……就说是上火。这是怎么回事呢？
其实，导致出现这些问题的罪魁祸首是——橘子中的糖分含量高。吃太多橘子，意味着就会摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿，容易出血，有胀痛。这些是不是很像你吃了水果后感觉“上火”的表现？所以，很多人就会认为吃橘子容易上火。

每天吃几个橘子更健康
橘子中的含糖量平均是11.9%，甜的橘子还会更高。如果吃太多橘子，能量摄入可不低。所以，也不要吃太多。我国膳食指南推荐普通成人每天吃水果的量是 200～350g左右，折算到柑橘类，差不多也就是两三个中等大小的橘子。
如果实在爱吃，多吃一两个橘子也没问题，但一定要注意少吃点其他主食，吃完橘子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，那么你可能就不会觉得有任何水果让你“上火”了。
（文章来源：科普中国微信公众号）