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爱不爱吃香菜 基因有话说 提起香菜的气味,有的人对之嗤之以鼻,也有很多人对其爱不释手。同一种菜,差别怎么就那么大呢? 新的科学研究发现,不爱吃香菜的人,是身体中有一种名为“OR6A2”的嗅觉基因,这种基因能够敏锐地感知到香菜里的醛类物质,也就是香菜的那股特殊味道,而且“OR6A2”与肥皂味相似。所以说不爱吃香菜的人可不是挑食,是基因在作怪呢! 要说全世界最不爱吃香菜的人中,亚洲人所占比例最大。但是,在我们的邻国日本,香菜这类品种却尤其受欢迎。香菜不但在日本荣登“国民热门食材”第一名,官方甚至不停宣传它有多种好处,例如含有丰富的维生素A、维生素C,还能帮助消化等好处。所以在日本迅速刮起一阵“香菜料理风”,比如香菜乌冬料理。对于很多日本人来说,少了香菜,就是少了一种人生乐趣呢! 爱不爱吃香菜,基因决定一部分。以后面对爱吃香菜和不爱吃香菜的人,都能够用科学家的研究给他们科普一下啦!